SLAVNOST ZMRTVÝCHVSTÁNÍ JEŽÍŠE KRISTA

/ Recepty / Velikonoční jehněčí pečínka

Velikonoční jehněčí pečínka

Chcete si na zelený čtvrtek připravit hostinu po vzoru Poslední večeře? Neměl by na ní chybět Velikonoční beránek. Tradičně by se mělo jednat o maso s kostí. 

K výrazné chuti jehněčího masa pasuje i výraznější koření, nejlépe česnek a rozmarýn.

Použít můžete jehněčí nebo kozlečí kýtu. Případně plec, kolínka, hřbet i žebra (jen pozor na kratší dobu pečení!). Zbavte ji větších kusů tuku. Nadrťte šest až osm stroužků česneku, nasekejte šest snítek rozmarýnu, přidejte poctivou špetku soli a v hmoždíři vše utřete na pastu. Rozkrojte citrón a maso jím potřete ze všech stran, pak do něj vetřete pastu. Dejte do pekáče a podlijte malým množstvím vody, můžete přidat i rozkrojenou, neoloupanou palici česneku a pár snítek rozmarýnu. Pečte v troubě vyhřáté na 220 °C asi 30 minut, potom snižte na 100°C a pečte 2-3 hodiny. 

Za přílohu můžete zvolit salát z čerstvých listů špenátu nebo rucoly a např. placky z nekvašeného těsta, tzv. macesy. Pečenými bramborami však taky nic nezkazíte.

K zapíjení lahodí výborně výraznější červené víno, třeba odrůdy Zweigeltrebe nebo Dornfelder.

Když se Ježíš modlil v Getsemanech, na nic si nehrál (30.6.2021, 16:11)

Když se Ježíš modlil v Getsemanech, na nic si nehrál
Ježíš v Getsemanech neodříkával "ty správné modlitby". Místo toho upřímně hovořil o své touze...

Jednotlivé dny Velikonoc (2.4.2021, 18:43)

Jednotlivé dny Velikonoc
Kristův kříž je jako maják a znamení naděje, která neklame. Ujišťuje nás, že u Boha se neztratí ani jedna slza, ani...

Velikonoční obřady - foto (15.3.2021, 14:56)

Výběr fotografií z několika velikonočních bohoslužeb...

Lockdown-korona-Velikonoce (10.3.2021, 11:37)

Pandemie čínské chřipky nám zkřížila plány a přinesla mnohé změny.  Tak také i letošní Velikonoce budou jiné, než...

Jediná cesta skrze smrt k životu vede v Ježíšových stopách (25.8.2020, 11:53)

Jediná cesta skrze smrt k životu vede v Ježíšových stopách
"Jít ve stopách Ježíšových je naším povoláním. Je to jediná cesta, která vede skrze smrt k...