SLAVNOST ZMRTVÝCHVSTÁNÍ JEŽÍŠE KRISTA

/ Recepty / Velikonoční jehněčí pečínka

Velikonoční jehněčí pečínka

Chcete si na zelený čtvrtek připravit hostinu po vzoru Poslední večeře? Neměl by na ní chybět Velikonoční beránek. Tradičně by se mělo jednat o maso s kostí. 

K výrazné chuti jehněčího masa pasuje i výraznější koření, nejlépe česnek a rozmarýn.

Použít můžete jehněčí nebo kozlečí kýtu. Případně plec, kolínka, hřbet i žebra (jen pozor na kratší dobu pečení!). Zbavte ji větších kusů tuku. Nadrťte šest až osm stroužků česneku, nasekejte šest snítek rozmarýnu, přidejte poctivou špetku soli a v hmoždíři vše utřete na pastu. Rozkrojte citrón a maso jím potřete ze všech stran, pak do něj vetřete pastu. Dejte do pekáče a podlijte malým množstvím vody, můžete přidat i rozkrojenou, neoloupanou palici česneku a pár snítek rozmarýnu. Pečte v troubě vyhřáté na 220 °C asi 30 minut, potom snižte na 100°C a pečte 2-3 hodiny. 

Za přílohu můžete zvolit salát z čerstvých listů špenátu nebo rucoly a např. placky z nekvašeného těsta, tzv. macesy. Pečenými bramborami však taky nic nezkazíte.

K zapíjení lahodí výborně výraznější červené víno, třeba odrůdy Zweigeltrebe nebo Dornfelder.

Ježíš je bratrem všech trpících a plačících lidí (4.4.2023, 12:51)

Ježíš je bratrem všech trpících a plačících lidí
Ježíš „zakusil ponížení“ v celé jeho hloubce a intenzitě, a proto se může stát bratrem všech trpících a...

Nádivka, svítek a polévka z jarních bylin (4.4.2023, 12:20)

Tradiční slané velikonoční recepty

Velikonoční jehněčí pečínka (4.4.2023, 12:20)

Chcete si na zelený čtvrtek připravit hostinu po vzoru Poslední večeře? Neměl by na ní chybět Velikonoční beránek....

Také nevíte, proč jsou Velikonoce nejvýznamnějším křesťanským svátkem? (4.4.2023, 12:20)

Proč se jí špenát na Zelený čtvrtek? A proč je ten čtvrtek vlastně zelený? Na tyto a další otázky odpovídal biskup...

Lockdown-korona-Velikonoce (4.4.2023, 12:20)

Pandemie čínské chřipky nám zkřížila plány a přinesla mnohé změny.  Tak také i letošní Velikonoce budou jiné, než...

Velikonoce den po dni (4.4.2023, 12:20)

Jednotlivé dny Velikonoc (4.4.2023, 12:16)

Jednotlivé dny Velikonoc
Kristův kříž je jako maják a znamení naděje, která neklame. Ujišťuje nás, že u Boha se neztratí ani jedna slza, ani...